3月1日下午，以網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、視頻直播方式進(jìn)行的2020第五屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)圓滿(mǎn)召開(kāi)。截止到會(huì)議結(jié)束時(shí)，參與人員超過(guò)1.78萬(wàn)人次，留言互動(dòng)超過(guò)3400條。隨著直播回放，數(shù)據(jù)還在持續(xù)上升中。截至3月2日下午直播結(jié)束后的24個(gè)小時(shí)，觀看人數(shù)已超過(guò)2.1萬(wàn)人次。2020第五屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)創(chuàng)新會(huì)議舉辦方式，開(kāi)創(chuàng)了食用菌行業(yè)網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、視頻直播方式之先河，受到業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注和好評(píng)。

眾所周知，始于2019年末的新冠病毒肺炎疫情，已經(jīng)成為全球公共衛(wèi)生事件，目前防控工作還未結(jié)束。在這個(gè)非常時(shí)期，組委會(huì)用這樣的非常形式跟大家見(jiàn)面，這也是食用菌行業(yè)首次通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)召開(kāi)的視頻直播會(huì)議，這次會(huì)議的工作人員大部分都身處新冠病毒肺炎疫區(qū)，工作非常不便，但會(huì)議策劃和組織者易菇網(wǎng)團(tuán)隊(duì)人員始終堅(jiān)持，今年的羊肚菌大會(huì)要如約召開(kāi)，作為羊肚菌產(chǎn)業(yè)唯一全國(guó)性品牌會(huì)議活動(dòng)，大家更有理由相信這個(gè)平臺(tái)在這特殊時(shí)期更不能缺位。今年的全國(guó)羊肚菌大會(huì)雖然形式不同，但大家克服困難，熱情不減，通過(guò)創(chuàng)新，精彩依舊。

中國(guó)菌物學(xué)會(huì)郭良棟理事長(zhǎng)致辭

開(kāi)幕式上，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟做了精彩致辭。他指出，經(jīng)過(guò)近幾年的努力，我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。每年舉辦一屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)組建成立，同時(shí)還舉辦羊肚菌栽培技術(shù)研修班，對(duì)羊肚菌栽培技術(shù)的推廣取得了巨大作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年秋全國(guó)的羊肚菌種植面積在10-12萬(wàn)畝左右，相比去年，各地區(qū)栽培面積穩(wěn)中有降。當(dāng)前，隨著新冠疫情的影響，企業(yè)用工難，物流運(yùn)輸難，末端消費(fèi)市場(chǎng)還未開(kāi)放，加工能力不足，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在諸多困境。面對(duì)疫情，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)各個(gè)產(chǎn)業(yè)分會(huì)也在積極行動(dòng)，力爭(zhēng)將食用菌產(chǎn)業(yè)的損失降低到最低。

開(kāi)幕式后，大會(huì)還舉行了“網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)”，云南博凡生物科技有限公司馬龍基地、保山華大智慧農(nóng)業(yè)科技股份有限公司隆陽(yáng)區(qū)西邑鄉(xiāng)下壩羊肚菌基地、金元食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社羊肚菌基地、柏鄉(xiāng)縣翔擇農(nóng)業(yè)科技有限公司羊肚菌基地、貴陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品物流園食用菌專(zhuān)業(yè)批發(fā)交易市場(chǎng)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍和講解，不同區(qū)域、不同栽培季節(jié)、不同栽培模式，給與會(huì)代表帶來(lái)極大震撼。此種方式也突破了傳統(tǒng)會(huì)議在一個(gè)時(shí)間里無(wú)法參觀多個(gè)地理區(qū)位的參觀限制。

邊銀丙作報(bào)告

去冬今春以來(lái)，湖北武漢乃至全國(guó)爆發(fā)了史無(wú)前例的新冠肺炎疫情，給經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人們?nèi)罕娚a(chǎn)生活帶來(lái)了重大影響，也極大地影響了食用菌生產(chǎn)和產(chǎn)品流通消費(fèi)。“新冠疫情對(duì)食用菌行業(yè)春季生產(chǎn)的影響主要表現(xiàn)在對(duì)食用菌生產(chǎn)、企業(yè)用工困難、食用菌產(chǎn)品流通、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)停止、食用菌市場(chǎng)消費(fèi)受阻等方面。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授在做新冠疫情對(duì)我國(guó)食用菌行業(yè)的短期和長(zhǎng)期影響的報(bào)告時(shí)指出。他還提到，菌棒制棒與養(yǎng)菌管理上，春栽香菇無(wú)法正常制棒生產(chǎn)，導(dǎo)致菌種等生產(chǎn)資料浪費(fèi)，夏栽香菇菌棒處于養(yǎng)菌期，無(wú)人堆翻管理，可能出現(xiàn)高溫?zé)糠窒脑韵愎骄糸L(zhǎng)滿(mǎn)，無(wú)法及時(shí)刺孔，菌棒轉(zhuǎn)色收到影響。同時(shí)，邊銀丙教授還建議：食用菌生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入設(shè)施化栽培時(shí)代，企業(yè)、合作社和種植大戶(hù)逐步成為食用菌生產(chǎn)的主體，企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干可以通過(guò)各種信息平臺(tái)，與供應(yīng)商和商家進(jìn)行溝通。各個(gè)企業(yè)可以加強(qiáng)與外省企業(yè)聯(lián)系，將菌種、原料和產(chǎn)品輸送出去，并為夏秋季節(jié)生產(chǎn)做好必要準(zhǔn)備。

趙永昌作報(bào)告

“企業(yè)應(yīng)客服困難烤干菇，1月20日~2月20日，主產(chǎn)區(qū)70%左右的產(chǎn)品及時(shí)烘干；要擴(kuò)大本地銷(xiāo)售，種植面積不大且疫情不太嚴(yán)重的區(qū)域，種植戶(hù)采取送貨至小區(qū)門(mén)口的辦法銷(xiāo)售，銷(xiāo)售價(jià)格120~150/千克，一般的縣級(jí)行政區(qū)域日需求量在100~200千克。”在談及新冠疫情下如何自救的建議時(shí)，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院趙永昌研究員在報(bào)告中提到。

趙琪作報(bào)告

當(dāng)前，羊肚菌產(chǎn)業(yè)總的來(lái)說(shuō)是取得了較大進(jìn)步，如譚方河老師的可栽培黑色羊肚菌營(yíng)養(yǎng)供給的突破，但距系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)還有相當(dāng)長(zhǎng)的距離。我國(guó)在過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)都將是羊肚菌的生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)毋庸置疑，但技術(shù)需領(lǐng)先于科學(xué)，科學(xué)問(wèn)題不解決，技術(shù)將無(wú)法長(zhǎng)足進(jìn)步，風(fēng)險(xiǎn)依舊很高。”中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所高級(jí)工程師趙琪在報(bào)告中建議，要理性認(rèn)識(shí)羊肚菌產(chǎn)業(yè)。報(bào)告中，他詳細(xì)介紹了羊肚菌產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”問(wèn)題。

劉偉作報(bào)告

“全球科學(xué)家致力于馴化栽培，我國(guó)的羊肚菌行業(yè)發(fā)展有上十個(gè)年頭，當(dāng)今的栽培技術(shù)和原理和十年前是一樣的，并未提升，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)劇烈，一方面70%的從業(yè)者虧損，一方面超高產(chǎn)不斷涌現(xiàn)。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所特聘研究員劉偉在《羊肚菌優(yōu)質(zhì)菌種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》報(bào)告中如是說(shuō)到。他在報(bào)告中從羊肚菌的身份特征識(shí)別、交配型基因檢測(cè)、菌株活性檢測(cè)等方面與行業(yè)同仁分享有關(guān)如何建立優(yōu)質(zhì)的菌種評(píng)價(jià)體系。

報(bào)告期間，參會(huì)代表在留言區(qū)與報(bào)告嘉賓進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)，交流熱烈。報(bào)告嘉賓還就部分代表提出的問(wèn)題進(jìn)行了答疑。

良工機(jī)械 羊肚菌產(chǎn)業(yè)企業(yè)家網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)論壇

大會(huì)報(bào)告后，會(huì)議還安排了“良工機(jī)械 羊肚菌產(chǎn)業(yè)企業(yè)家網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)論壇”，重慶美哉菌業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)譚方河、四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞、貴州中科易農(nóng)科技集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)孔軻、香格里拉市天境農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理勾紅、諸城市良工機(jī)械有限公司總經(jīng)理馬桂松作為論壇嘉賓參與了互動(dòng)討論，大家圍繞2019新型冠狀病毒疫情對(duì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)的影響、羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、羊肚菌市場(chǎng)動(dòng)向等議題展開(kāi)了多個(gè)熱點(diǎn)話(huà)題的討論。論壇由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙雄主持。

《彩圖版羊肚菌實(shí)用栽培技術(shù)》新書(shū)推介

最后，鄭州輕工業(yè)大學(xué)何培新教授還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《彩圖版羊肚菌實(shí)用栽培技術(shù)》新書(shū)進(jìn)行了推介和發(fā)布。據(jù)了解，該書(shū)作者總結(jié)了近年來(lái)羊肚菌生產(chǎn)管理的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，并融入最新的羊肚菌科研成果編寫(xiě)而成。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，會(huì)不會(huì)由于近幾年種植戶(hù)過(guò)多，從而導(dǎo)致羊肚菌價(jià)格的持續(xù)走低？現(xiàn)在除了六妹、七妹、梯棱3個(gè)品種，還有其他可以大面積推廣的品種嗎？梯凌與六妹兩品種的區(qū)別，表現(xiàn)在哪些方面？羊肚菌幼菇死亡的原因有哪些因素？羊肚菌產(chǎn)量，為何不穩(wěn)定？目前羊肚菌制種的方法主要趨向于孢子繁殖還是組織分離？請(qǐng)問(wèn)當(dāng)前野生羊肚菌菌種資源不斷開(kāi)采，是否會(huì)導(dǎo)致后期產(chǎn)業(yè)發(fā)展新型菌種開(kāi)發(fā)出現(xiàn)困難？如何保護(hù)野生菌種的菌種資源進(jìn)而幫助產(chǎn)業(yè)健康良好發(fā)展？羊肚菌菌種除了擴(kuò)繁代數(shù)過(guò)多菌種退化外，菌種培養(yǎng)基和培養(yǎng)環(huán)境是否也可導(dǎo)致菌種退化？對(duì)于散戶(hù)想種植羊肚菌，有哪些注意事項(xiàng)以及要點(diǎn)？羊肚菌病蟲(chóng)害防治有哪些？羊肚菌小規(guī)模種植如何推廣，有沒(méi)有成熟的模式？請(qǐng)問(wèn)對(duì)于倒春寒這種年年都會(huì)出現(xiàn)的情況，我們?nèi)绾魏侠淼囊?guī)避這種情況？羊肚菌出來(lái)后多少度會(huì)受凍害？東北地區(qū)羊肚菌實(shí)現(xiàn)全年種植是否是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)?或者說(shuō)東北如何才能實(shí)現(xiàn)羊肚菌與其他作物的輪種?反季節(jié)種植的局限和優(yōu)勢(shì)有哪些？羊肚菌工廠化之路還有多遠(yuǎn)？今年的羊肚菌價(jià)格走勢(shì)如何？在新冠肺炎疫情下，羊肚菌市場(chǎng)將走向何方，出口有影響嗎？疫情條件下，怎樣提高保鮮和烘干品質(zhì)？如果羊肚菌國(guó)外市場(chǎng)喪失，對(duì)國(guó)內(nèi)羊肚菌市場(chǎng)價(jià)格與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性有多大的影響？是否會(huì)導(dǎo)致一蹶不振呢？羊肚菌的鮮品非常嬌弱，讓羊肚菌鮮品經(jīng)過(guò)包裝，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，怎么解決包裝的問(wèn)題呢？羊肚菌烘干需要注意哪些？請(qǐng)問(wèn)經(jīng)常吃羊肚菌能增強(qiáng)對(duì)新冠病毒的抵抗力嗎？全國(guó)羊肚菌質(zhì)量安全做過(guò)評(píng)估嗎？羊肚菌產(chǎn)量的不斷提高，是不是就意味著品質(zhì)的下降？羊肚菌加工發(fā)展水平如何，未來(lái)趨勢(shì)是什么？在直播留言互動(dòng)區(qū)，直播開(kāi)始半個(gè)小時(shí)后，類(lèi)似以上各種留言和提問(wèn)異?；鸨瑤缀蹩床磺鍍?nèi)容就被最新信息覆蓋，而這些問(wèn)題，也正是會(huì)議搭建平臺(tái)，提供交流機(jī)會(huì)的價(jià)值所在。為便于與會(huì)代表交流，組委會(huì)還創(chuàng)建了微信群，500人大群不到3個(gè)小時(shí)就滿(mǎn)員，會(huì)議結(jié)束后幾個(gè)小時(shí)，群內(nèi)討論問(wèn)題便超過(guò)1000條，與會(huì)代表熱情不減。

與會(huì)代表于延申表示：疫情下召開(kāi)第5屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)意義重大，將寫(xiě)入歷史。代表何華奇留言：安徽科技學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)食用菌栽培技術(shù)課程的學(xué)生收看直播！內(nèi)蒙古孫國(guó)琴感慨：大會(huì)創(chuàng)新效果顯著。感謝易菇網(wǎng)團(tuán)隊(duì)給我們提供的學(xué)習(xí)平臺(tái)，感謝老師們精心策劃準(zhǔn)備，感謝基地老總們分享成果。白淑艷：宅在家里就能看到豐收的羊肚菌基地和企業(yè)家們的分享。春節(jié)過(guò)后，今天過(guò)得是最充實(shí)的一天！四川省林科院譚方河副研究員認(rèn)為：這么多觀眾參會(huì)，說(shuō)明菌業(yè)媒體工作的新業(yè)態(tài)到了。貴州省德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局曹永直表示：會(huì)議十分成功，開(kāi)啟會(huì)議新模式！與會(huì)代表柯朝青留言：易菇網(wǎng)的同仁們！你們也辛苦了！這種網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)可以多弄點(diǎn)！每個(gè)品種的關(guān)鍵期對(duì)相應(yīng)的管理作梳理和應(yīng)對(duì)！與會(huì)代表程力留言：這個(gè)會(huì)議模式好！組織方辛苦了！還有代表留言說(shuō)：我跟了三年的會(huì)！今天在羊肚菌地里就參加了！與會(huì)代表吳先進(jìn)留言：非常感謝易菇網(wǎng)，在不同時(shí)期會(huì)有新的發(fā)展，易菇網(wǎng)組織這次大會(huì)深得茹民心聲，也希望今后多組織這樣的大會(huì)，以后可以適當(dāng)收費(fèi)。直播全程參加的與會(huì)代表劉喜杰在會(huì)后給工作人員發(fā)來(lái)信息：這是一個(gè)在非常時(shí)期（新冠肺炎防控時(shí)期），非常季節(jié)（羊肚菌栽培管理與銷(xiāo)售季節(jié)），非常創(chuàng)新（在人們不能聚結(jié)時(shí)的會(huì)議創(chuàng)新），非常檔次（講座嘉賓都是羊肚菌領(lǐng)域頂級(jí)高手），非常內(nèi)容（會(huì)議內(nèi)容安排全面），非常規(guī)模（參加收聽(tīng)收看人員眾多），非?；钴S（參與咨詢(xún)互動(dòng)活躍），非常受歡迎（此次會(huì)議在行業(yè)內(nèi)十分受歡迎）的一次會(huì)議。

本次會(huì)議由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)承辦，由武漢菌博會(huì)展服務(wù)有限公司會(huì)務(wù)執(zhí)行。本次大會(huì)也得到了云南博凡生物科技有限公司、保山華大智慧農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司、柏鄉(xiāng)縣翔擇農(nóng)業(yè)科技有限公司、貴州中科易農(nóng)科技集團(tuán)有限公司、湖北上滋生物股份有限公司等公司的支持。會(huì)議還得到諸城市良工機(jī)械有限公司、湖北裕山食用菌機(jī)械有限公司、寧晉縣金元食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社、湖北雄鋒智能裝備制造有限公司的贊助支持。

后記：在2020年伊始，我們經(jīng)歷和見(jiàn)證了一場(chǎng)不同凡響的“戰(zhàn)斗”！食用菌行業(yè)遭受了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，羊肚菌產(chǎn)業(yè)也無(wú)法幸免！特殊時(shí)期，我們通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)為大家搭建了這么一個(gè)交流平臺(tái)，通過(guò)專(zhuān)家的報(bào)告，嘉賓的分享，讓我們對(duì)這個(gè)行業(yè)和形勢(shì)有了清晰的判斷，并堅(jiān)信了我們發(fā)展的信心，讓我們?cè)俅巫８４蠹?，祝福我們的羊肚菌產(chǎn)業(yè)，祝福我們的食用菌產(chǎn)業(yè)，希望明天更美好！

來(lái)源：易菇網(wǎng)

2020第五屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)（網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、視頻直播）

直播回放鏈接為：http://mudu.tv/watch/4902736

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